干し柿を作ろう！ - infoさんの日記｜社会福祉法人 登豊会

「みんながお家で食べる柿とどこが違うかな？」
形、大きさ、重さ…
味が違うんだよ。
「せんせい、どんな味がするの？」
「渋柿っていうんだよ。渋い味がするのかな？」
子どもたちはどんな味がするのか興味津々です。

「ぼくの顔とおんなじくらいやん」大きな柿です。

この渋柿の皮をむいて、軒下で2～3週間干すと甘い柿になるんだよ。
みんなで実験してみよう。

保育士が包丁で皮をむきます。

皮をむいた柿のへたにひもを結びます。

軒下に干して・・・
時々、くるくる回したり
1週間くらいしたら優しくもんだりすると
おいしい干し柿になるそうです。
どんなふうに変わっていくのかな。